С 6 июня по 25 июля в Красноярске пройдет четвертый фестиваль диких ужинов WD Fest — проект, который за несколько лет стал одной из самых ярких гастрономических инициатив Сибири.
Источник: пресс-служба
История фестиваля началась в 2022 году с камерных ужинов в мраморном карьере Нарва, а сегодня ради него в Красноярск приезжают гости со всей страны. В центре концепции — локальные продукты, природа региона и авторская кухня, вдохновленная сибирскими традициями.
В этом сезоне гостей ждут восемь ужинов из шести подач, каждый из которых будут готовить сразу три шеф-повара: один представитель ресторанов Fresco Group и два приглашенных шефа.
В фестивале примут участие 16 известных представителей гастрономической сцены из Москвы, Астаны, Еревана, Казани, Краснодара, Ростова-на-Дону и других городов. Среди них — Евгений Чеканин, Илья Елефтериади, Сусанна Гукасян, Денис Лим, Игорь Гришечкин, Артем Мартиросов, Роман Чистов и другие.
Источник: пресс-служба
На время фестиваля они оставят рестораны и будут готовить на открытом огне в окружении сибирской природы, работая с дикоросами, лесными ягодами, грибами, рыбой и дичью. Многие ингредиенты закупаются у местных производителей и фермеров непосредственно в день проведения ужина.
Главной фишкой нового сезона станет расширенная культурная программа. Помимо гастрономической части, гости смогут выбрать дополнительные активности в зависимости от своих интересов: принять участие в дыхательных практиках и занятиях пилатесом, помедитировать природе или познакомиться с традициями через встречу с потомственным шаманом.
Источник: пресс-служба
Вечером программу дополнят живая музыка и песни у костра. По словам основателя фестиваля и ресторатора Хайяма Аминова, главная идея WD Fest остается неизменной — показать Сибирь через вкус, локальные продукты и людей, которые формируют современную гастрономическую культуру региона.