ПЛАНЫ НА ВЫХОДНЫЕ: СЛУШАТЬ ГОРОДСКИЕ ЛЕГЕНДЫ, СОБИРАТЬСЯ С ДРУЗЬЯМИ И ЕСТЬ РОЛЛЫ В ТУБУСАХ

От вагю высшей категории и роллов в тубусах до сезонных блюд с ягодами, спаржей и морепродуктами — московские рестораны продолжают удивлять летними новинками. В этой подборке собрали самые заметные гастрономические события, фестивали и специальные предложения сезона.

Попробовать новинки сезонного меню в ресторане Maroon

Ресторан Maroon на набережной Тараса Шевченко представил летнее обновление меню, в котором бренд-шеф Владимир Богожавец сделал ставку на сезонные продукты, свежие травы и яркие ближневосточные вкусы.

Среди новинок можно выделить салат с арбузом и сыром чанах, дополненный наршарабом, лаймом, орехами и мятой, а также ореховый салат с гранатом, узбекскими томатами и цитрусовой заправкой.

Для жарких дней в меню появились два холодных супа: освежающий овощной суп на основе мацони с зеленью и каймаком и более насыщенный томатный вариант с фирменным дзадзики и манакишем с хариссой. В разделе выпечки внимание привлекает олот самса — традиционные пирожки из тонкого теста с начинками из ягненка, телятины, курицы или большого количества ароматной зелени.

Десертная часть посвящена главным вкусам сезона. Гостям предлагают галету со свежей голубикой и ванильным кремом, тарталетку с земляникой, шоколадом и фисташками, а также эффектные фруктовые плато с манго, ананасом, питахайей и маракуйей. Летний спешл получился легким, ярким и идеально подходящим для неспешных обедов и ужинов с видом на Москву-реку.

Отправиться на White Party и послушать живую музыку в ресторане «ДУБАЙ»

Ресторан «ДУБАЙ» на Кузнецком Мосту подготовил насыщенную программу на последние выходные июня, объединив гастрономию, музыку и светские события. С 25 по 28 июня гостей ждут вечеринки, живые выступления и модные коллаборации в самом центре столицы.

Стартует серия мероприятий 25 июня с White Party — вечеринки в белом дресс-коде с фуршетом, модным показом NA STYLE Boutique и презентацией украшений Karlova Jewelry. Специальным гостем станет итальянский певец Luca Lattanzio. Продолжит программу 26 июня концерт певицы Palma, а 27 и 28 июня на сцену выйдет Kristia Zirs.

Каждый вечер будет сопровождаться авторскими коктейлями, ужином и атмосферой летнего светского уикенда. Отличный повод совместить гастрономический выход с музыкальной программой и провести вечер в одном из самых оживленных ресторанных пространств центра Москвы.

Заказать коктейль и провести время на веранде гастробара «Мунк»

Гастробар «Мунк», расположенный между Artplay и Винзаводом, открыл летний сезон на зеленой веранде под открытым небом. Проект, вдохновленный творчеством Эдварда Мунка, объединяет гастрономию, музыку и современное искусство, превращаясь в одно из самых атмосферных мест для летних вечеров в городе.

За кухню здесь отвечает шеф-повар Игорь Васильев (Grand Cru, Mosca, Semifreddo), который предлагает авторский взгляд на средиземноморскую гастрономию: от хумуса с лепешками роти и тальятелле с морепродуктами до утиной грудки с вишней и чизкейка Сан-Себастьян. Барную карту разработал Никита Криворучко — в ней легкие летние коктейли, названные в честь работ Мунка, а также винное сопровождение для неспешных ужинов и встреч с друзьями.

Летом «Мунк» предлагает в том числе и культурную программу. По средам здесь проходят музыкальные импровизации «Артсреда», по выходным — вечеринки и DJ-сеты, а по воскресеньям — формат знакомств «Нестыдный дейтинг». Дополняют атмосферу работы молодых художников, которые регулярно экспонируются в пространстве.

Насладиться итальянской dolce vita в коллаборации Balzi Rossi и [ comfort zone ]

Ресторан Balzi Rossi и итальянский бренд ухода за кожей [ comfort zone ] запустили летнюю коллаборацию, вдохновленную атмосферой Средиземноморья и философией dolce vita.

Специально для коллаборации в ресторане появился Skin Glow Cocktail — летний микс на основе домашнего лимончелло, лимонного сорбета, лемонграсса, тоника и просекко. Гастрономическую пару ему составило севиче из сибаса с соусом цитронет, ежевикой, вялеными томатами и домашним хрустящим хлебом. Сочетание цитрусовой свежести, ягодных акцентов и деликатного вкуса рыбы идеально вписывается в летнее меню.

Дополнительным бонусом идут подарки от [ comfort zone ] при заказе коктейля, закуски или полного сета. А ежедневно с 15:00 до 17:00 в рамках Sun Hour действует специальное предложение: второй Skin Glow Cocktail подают в качестве комплимента. Коллаборация будет доступна до середины августа, количество подарков ограничено.

Оценить блюда из специального меню от бренд-шефа Лавинии Росси в Reina Bistro

В Reina Bistro представили летнее меню от нового бренд-шефа Лавинии Росси — выпускницы Le Cordon Bleu и носительницы сразу двух гастрономических культур, итальянской и испанской. В основе сезонного обновления — легкие средиземноморские блюда, вдохновленные путешествиями, семейными рецептами и летними воспоминаниями.

Среди новинок стоит отметить лимонный паста-салат с креветками и спаржей, переосмысляющий популярную в Италии пляжную классику, освежающий гаспачо с сезонными ягодами и гранитой из хереса, а также страчателла с анчоусом, маринованным виноградом и сардинским хлебцем. Для более основательного ужина предлагают домашнюю зеленую пасту с рагу из кролика и филе утки с сельдереем, фенхелем и ревенем.

Завершает меню фирменный бургер Reina со скаморцей, руколой и соусом из печеного перца. Во всех блюдах Лавиния Росси делает ставку на сезонные продукты, баланс текстур и характерные для средиземноморской кухни сочетания — легкие, яркие и идеально подходящие для летнего сезона.

Попробовать специальные сеты и узнать больше о городских легендах благодаря фестивалю Set-o-Mania

Maison Dellos вновь запускает летний фестиваль Set-o-Mania, который в этом сезоне посвящен городским легендам Москвы. До конца лета гости смогут отправиться в гастрономическое путешествие по знаковым адресам столицы через специальные сеты в ресторанах «Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Шануар», «Матрешка», «Казбек» и «Кафе Пушкинъ у фонтана».

Каждый ресторан подготовил два авторских сета, вдохновленных московскими историями, литературными героями и культовыми местами. В центре внимания — булгаковская Москва, легенды столичного метро, Грузинская слобода, Красная площадь, старинные трактиры и купеческие особняки. Гастрономия здесь становится частью большого культурного маршрута, где каждое блюдо связано с определенным сюжетом или городским адресом.

Фестиваль дополнят лекции, экскурсии и прогулки по Москве, подготовленные совместно со школой masters. А для самых увлеченных участников организаторы подготовили традиционный квест: гости, попробовавшие сеты во всех ресторанах-участниках, смогут побороться за призы, главным из которых станет путешествие на Мальдивы для двоих.

Попробовать специальное «Зеленое меню» в «Есть Хинкали & Пить Вино»

В ресторанах «Есть Хинкали & Пить Вино» запустили летнее «Зеленое меню», посвященное главным сезонным продуктам — свежей зелени, овощам и травам. В новом прочтении кавказская кухня звучит особенно легко и свежо, а многие классические блюда получили необычное сезонное прочтение.

В меню вошли пхали из шпината и зеленой фасоли, салат с битыми огурцами, долма с соусом из мацони и зелени, а также зеленые хинкали со шпинатом — летняя версия фирменного блюда ресторана. Любителям более сытных позиций предлагают цыпленка чкмерули в сливочно-чесночном соусе, а в некоторых ресторанах сети — хачапури со шпинатом и сыром.

Особого внимания заслуживает окрошка на айране с языком, которую окрашивает натуральный сок шпината, и десерты: панна-котта с киви и необычное мороженое из зеленой аджики с базиликом. Дополнить сезонное меню предлагают домашним лимонадом «Тархун» или бокалом вина — идеальное сочетание для неспешных летних вечеров на веранде.

Попробовать японский стритфуд и роллы в тубусах в ресторане Coba

Этим летом рестораны Coba предлагают отправиться в гастрономическое путешествие по улицам Японии, не покидая Москвы. Бренд-шеф Эдуард Ким подготовил специальное меню, вдохновленное современным японским стритфудом, — с яркими вкусами, необычной подачей и блюдами, которые удобно взять с собой на прогулку.

Главные герои сезона — роллы в тубусах, ставшие мировым гастрономическим трендом. В меню представлены варианты с лососем, тунцом, угрем, крабом и авокадо, а каждый ролл подают в фирменной упаковке с отдельной колбой соевого соуса.

Дополняют меню онигири с крабом и авокадо, а также фруцу-сандо на воздушном японском хлебе хоккайдо с фруктами и сливочным кремом — с начинками из клубники, манго или фисташки. Для любителей необычных десертов подготовили алкогольное желе на основе саке с фруктовыми вкусами.

Отдельного внимания заслуживают эффектные крейзи-милкшейки: с шоколадным стаканчиком, облаком взбитых сливок и щедрыми топпингами — от мармеладных мишек и свежей клубники до печенья Oreo, карамели и шоколадных батончиков. Специальное меню японского стритфуда будет доступно в ресторанах Coba в течение всего лета, а роллы в тубусах можно попробовать в ресторане на Новой Площади.

Попробовать летние новинки в Meraki

В греческом ресторане Meraki обновили сезонное меню. Новинки от бренд-шефа Владимира Богожавца идеально вписываются в формат неспешных обедов и ужинов на одной из самых атмосферных веранд города.

В меню появились сразу две новые пасты: фузилли с крабом и креветками на основе куриного бульона с чили и зеленью, а также казаречче с томлеными говяжьими щечками в красном вине. Среди более легких позиций стоит обратить внимание на стейк из капусты с кремом из феты и соусом на основе греческого йогурта, авокадо и меда. Для прохладных летних вечеров шеф предлагает фрикадельку из ягненка с полентой, сыром манчего и демигласом.

Сезонное меню дополнили авторские напитки: лимонады с фейхоа и тархуном или клубникой и лемонграссом, а также коктейли с ярким средиземноморским настроением — от вариации на Pornstar Martini до «Средиземноморского Гибсона» с джином на оливковом масле. Попробовать новинки особенно приятно на просторной веранде Meraki, которая этим летом вновь напоминает уютный ресторан где-нибудь на побережье Греции.

Запланировать торжество в ресторанах «Ласточка» и «Чайка» в Москве

Рестораны «Ласточка» и «Чайка» запустили необычную свадебную коллаборацию «Начало» вместе с брендами Age Clinic, Librederm, Openface, Regale и Strogo. В течение свадебного сезона пары, забронировавшие банкет в одной из локаций, будут получать именные подарочные боксы с приятными бонусами для подготовки к торжеству и первых месяцев семейной жизни.

Внутри — сертификаты на косметологические процедуры и стоматологические услуги, средства для ухода за кожей от Librederm и Openface, а также сертификат на индивидуальный пошив одежды и аксессуаров от ателье Strogo. Часть подарков предусмотрена не только для молодоженов, но и для их близких — например, отдельный сертификат от Age Clinic для мамы невесты или жениха.

Проект объединил гастрономию, бьюти- и fashion-индустрию вокруг идеи сделать подготовку к свадьбе более приятной и продуманной. Акция действует в ресторанах «Ласточка» на Лужнецкой набережной и «Чайка» на Краснопресненской набережной и продлится до окончания свадебного сезона или пока не закончатся подарочные наборы.

Отправиться на фестиваль вагю в ресторан Ikura

В ресторане Ikura стартовал фестиваль вагю, посвященный одному из самых известных гастрономических деликатесов Японии. В центре специального меню — премиальная говядина Miyazaki Wagyu категории A5, которую здесь предлагают попробовать в разных интерпретациях: от суши до стейков и японских сэндвичей.

Для знакомства с продуктом стоит обратить внимание на суши с сырым вагю, черной икрой и трюфелем, а также кушияки с васаби — обжаренные на гриле шашлычки из мраморной говядины. Среди основных блюд — стейк пиканья со спаржей и эффектный кацу-сандо на бриоши с вагю, который подают с картофелем фри и трюфельным соусом.

Фестиваль дает возможность попробовать редкое японское вагю в разных форматах без традиционно высокой для такого продукта стоимости. Специальное меню будет доступно в Ikura до конца июля.

Заказать сет на компанию в ресторане «Ян Примус»

В ресторанах «Ян Примус» подготовили серию больших летних сетов для компаний — от килограммового плато креветок до внушительных мясных ассорти и закусок под вино или пиво. Новинки созданы для долгих вечеров на верандах и дружеских встреч за одним столом.

Главный хит сезона — мясной сет с ребрышками, свиной рулькой, колбасками и крылышками Баффало, который дополняют картофель фри и соусы. Любителям морепродуктов точно понравится плато «Море креветок» с килограммом магаданских, северных и вьетнамских креветок. Для винных посиделок собрали элегантное ассорти из прошутто, чоризо, пармезана, артишоков, вяленых томатов и паштета из куриной печени с апельсиновым конфитюром.

Не обошлось и без сетов к пиву. В меню появились как классическое немецкое ассорти с несколькими видами колбасок и горчицей, так и более необычный вариант с копченой рыбой — форелью, щукой, сигом, камбалой и пелядью. А для поклонников традиционных пивных закусок подготовили большое плато с куриными крыльями, кальмарами, сырными шариками и бородинскими гренками.