ПЛАНЫ НА ВЫХОДНЫЕ: СХОДИТЬ НА УЖИН ПРИ СВЕЧАХ И ОТПРАВИТЬСЯ В ЛИТЕРАТУРНУЮ ГОСТИНУЮ

В этой подборке собрали несколько идей как для тех, кто планирует провести выходные на даче, так и для желающих остаться в городе и организовать культурную программу.

Есть мясо, приготовленное на гриле

В КуулКлевер собрали авторскую подборку продуктов для пикника. В одном разделе можно найти стейк из шейки «Сингапур» с имбирем и арахисом, шашлык «Сафари» в южноафриканском стиле, филе грудки «Тандури» и индейка «Аргентина». Все продукты от проверенных поставщиков, без шприцевания, с ежемесячными лабораторными проверками. Ручная разделка гарантирует сочность, а доля маринада не превышает 15%: остальное — чистое мясо.

В коллекции представлены более 50 маринадов, каждый с выверенной пропорцией специй. Хитом стал «МясновЪ По-Царски» из свиной шейки на луке и уксусе. Для любителей птицы есть индейка с соевым соусом и дижонской горчицей или «Бомбей гриль» с манго и кинзой. Среди стейков стоит обратить внимание на «Наршараб» на гранатовом соке с цедрой или «Авиньон» с прованскими травами. Размеры и толщина нарезки подобраны так, чтобы мясо раскрывалось при правильной прожарке.

Гриль-линейка не ограничивается мясом: здесь и ассорти колбасок — от австрийских с сыром до чоризо и купат, и говяжьи чевапчичи с пиментоном, и кебабы по классическим рецептам. Дополняют картину сыры для жарки (халуми, сулугуни, кавказские), овощи, лепешки длительной ферментации, авторские соусы и закуски. Все можно заказать в один клик, чтобы во время отдыха на природе сосредоточиться на главном: времени вместе, а не на подготовке.

Заказать пончики

К празднику Последнего звонка сеть пончиковых Кранчи Дрим выпустила тематическую линейку: в нее вошли шесть позиций, украшенных вручную сахарной глазурью. Каждый пончик с характером: «дневник» с грушевым джемом, «переменка» с яблочным конфитюром, разноцветный ринг «букварь» с ванильной начинкой и «домашка» с воздушным чизкейком на творожном креме.

Завершают коллекцию ринги «каникулы» с манго и «школа» с банановой начинкой и ванильно-сливочной помадкой. Идеально для того, чтобы разделить ностальгию с друзьями: набор из шести пончиков стоит всего 990 рублей — это дешевле, чем собирать поштучно. Предложение действует во всей сети до 26 мая.

Устроить музыкально-гастрономический вечер

21 мая на самой большой веранде города, в ресторане Peach, пройдет вечер «Оркестр на крыше». Это совместный проект ресторана с Lumisfera. На фоне заката над Москвой-рекой, в окружении двух тысяч свечей и под живую музыку, бренд-шеф Кирилл Бергер приготовит специальный ужин.

Весь вечер для гостей будет играть струнный оркестр в дуэте с вокалистом. Композиции подобраны так, чтобы каждая звучала как обращение к слушателю.

Мероприятие предполагает вечерний дресс-код. Сбор гостей начинается в 20:00, а программа стартует в 21:00. Бронирование происходит по депозитной системе: половина предоплаты идет в счет чека. Отличный повод замедлиться и провести вечер красиво.

Сходить на татарский бранч

16 и 17 мая ресторан «Айна» на Остоженке продолжит серию региональных бранчей — в гости приедет казанский проект «Умай». Это современная татарская кухня от рестораторов Ляйсан и Линара Ахмадиевых, где традиции переосмысляют через авторский взгляд. Название отсылает к богине плодородия в образе женщины-птицы: по легенде, оказавшиеся под тенью ее крыла становились счастливее. Команда работает с локальными продуктами, поддерживает фермеров Татарстана, а половина меню готовится в больших татарских печах.

Бренд-шеф «Умай» Рустам Рахимов — трехкратный обладатель титула лучшего шефа Татарстана по версии WhereToEat — привезет в Москву хиты своего меню: тартар из конины с айоли из черного чеснока, беккен с гусем и сморчками, говяжий хвост с топинамбуром, судак с щавелевым соусом и чия бэлиш — твист на традиционный пирог. Со стороны «Айны» гостей встретит шеф Иван Штучкин с карпаччо из говядины с черемшой, шурпой с мини-эчпочмаком, телячьими щеками с пастернаком, котлетами из щуки и оладьями из печи с вареньем из кизила.

Бранч пройдет в формате a la carte с 12:00 до 17:00 в историческом особняке на Остоженке. Количество мест ограничено, поэтому столы рекомендуем бронировать заранее.

Отправиться на лекцию

21 мая в 19:30 в галерее Vintage Dream на Малой Бронной пройдет камерная встреча со стилистом Милой Ушаковой — про символику камней и то, как винтажные украшения становятся не просто аксессуаром, а частью личной истории.

Гости узнают, почему нас интуитивно тянет к определенным минералам, как цвет влияет на настроение и какие камни традиционно связывают с уверенностью, переменами или финансовым ростом. В программе — практический разбор «Какой камень отражает ваш период жизни», возможность примерить винтажные украшения из коллекции галереи и найти то самое — совпадающее и с образом, и с внутренним ритмом.

Вечер пройдет в формате приватной встречи: гостей ждет welcome drink, камерная атмосфера и живое общение. Продолжительность лекции — полтора часа.

Сходить на иммерсивный спектакль

Пока театры закрывают сезон, ресторан «Зойка» на Патриарших открывает другой формат — литературную гостиную с иммерсивным спектаклем «По слезам Есенина». 19 и 26 мая, а также 2 июня здесь пройдут премьерные показы, созданные специально для этого пространства сетью квестов «Взаперти». Камерная обстановка, максимум 20 гостей, живой диалог о поэте, свободе и цене каждого слова — история, которая оживает один на один со зрителем.

К премьере шеф-повар Иван Штучкин подготовил гастро-сет в духе есенинской эпохи. Закуски: бутерброды с олюторской сельдью, лососем и огурцом, сморчками и сыром, салат «Оливье» с раковыми шейками. На горячее — выбор из трех позиций: куриный шницель с томатами и укропным маслом, треска в томатном соусе или биф бургиньон. Завершают картину фирменные наливки «Зойки», те самые, что согревали литераторов столетие назад.

Показы пройдут по вторникам, начало в 20:00, продолжительность — полтора часа с антрактом. Ужин выстроен по драматургии спектакля, а легкая импровизация делает каждый вечер уникальным.

Попробовать позиции из обновленного меню со сморчками

Шеф-повар LÚWO Егор Калинин сделал ставку на главный деликатес сезона — сморчки — и собрал их в три ярких блюда.

В меню появилась лепешка с грибами и фетой, где хруст теста сочетается с нежной текстурой, паста с томленым мясом для глубокого вкуса и бифштекс, который благодаря подаче с муссом из вяленой говядины и маринованными огурцами становится сложнее и интереснее. Рекомендуем!

---

А что в международных проектах?

Отметить день рождения ресторана KITANA Asia Grill в Ташкенте

16 мая ресторан KITANA Asia Grill в Ташкенте отмечает день рождения гастрономическим ужином, где авторская кухня встречается с барной культурой Японии. Специально к празднику приедет Юта Инагаки, бартендер Butler The Japanese Bar, чтобы познакомить гостей с традициями японского коктейльного искусства.

Бренд-шеф Рустам Самедов и шеф Шахзод Тухтаев подготовили меню из четырех блюд, выстроенное как путешествие по вкусам: от сашими из голубого тунца с клубникой, цитрусовым понзу и черной икрой до перепелки в глазури из белого мисо с террином из фуа-гра и желе из ягод годжи.

Между ними подают татаки из японского вагю с трюфельными аранчини и соусом мацухиса, а также филе фаланги камчатского краба с кокосом, лемонграссом и юдзу, где деликатная сладость встречается со свежими азиатскими акцентами. Ужин начнется в 19:00. Это прекрасная возможность разделить праздничный вечер с рестораном и отправиться в гастрономическое путешествие, где паназиатская культура раскрывается через изысканные сочетания и авторскую подачу.

Открыть для себя новое место – 321 CLUB в Ташкенте

12 мая на Тараса Шевченко, 34 в Ташкенте открылась первая рёберная под брендом 321 CLUB — проект кулинарного альянса Novikov Group & Family Garden. За кухню отвечает бренд-шеф Рустам Самедов, стоявший у истоков Prime Beef Academy: здесь знают о мясе все. Американская классика с мексиканскими акцентами, гриль и дым — основа меню, где каждый элемент работает на вкус.

Флагманом, конечно, стали ребра: бык, баран, ягненок, с выбором прожарки и соусов от техасского BBQ до том-яма. В дополнение идут мачете, вагю-блейд, филе миньон, пиканья, форель с дымком, голень индейки, кукуруза с пармезаном и бургеры с премиальным вагю. В барной карте представлены вина, коктейли и хайболы.

Название 321 CLUB — это код прожарки: 3 — medium, 2 — medium rare, 1 — rare. Место понравится тем, кто ценит чистоту вкуса и демократичные цены. А брутальный интерьер с открытой кухней и музыкой подчеркнет атмосферу южного темперамента.