Лето в ресторанах и барах набирает вкус: в меню появляются первые лисички и лесная земляника, шефы экспериментируют с сезонными десертами и средиземноморскими рецептами, а гастропроекты все чаще выходят за рамки кухни. Собрали самые горячие предложения месяца.
Летнее обновление в HookahPlace Forever
Источник: пресс-служба
В круглосуточном лаунже HookahPlace Forever появился новый летний повод для визита — гостям теперь предлагают мягкое мороженое из фризера. Однако внимание привлекает не только сам десерт, но и его необычная подача.
Вместо привычного бумажного стаканчика мороженое сервируют в многоразовой емкости, напечатанной на 3D-принтере. Ее форма полностью повторяет классический вафельный рожок, поэтому с первого взгляда отличить такой стаканчик от настоящего практически невозможно. Завершает концепцию фирменная деталь: на донышке спрятана надпись stolen in Forever.
Новая подача продолжает фирменный подход HookahPlace Forever к деталям и превращает даже простой летний десерт в небольшой гастрономический аттракцион.
10 пустынь мира в обновленной коктейльной карте KEIDJ
Лаунж-пространство KEIDJ представило новую авторскую коктейльную карту «10 пустынь мира», вдохновленную самыми впечатляющими ландшафтами планеты. За концепцию отвечает бар-менеджер Никита Дмитриев, который превратил географию в гастрономический опыт, где каждый напиток передает характер, атмосферу и настроение конкретной точки на карте.
В коллекцию вошли десять авторских коктейлей, посвященных пустыням разных континентов — от цветущей Атакамы и бескрайней Сахары до суровой Гоби, вулканических просторов Исландии и ветреной Патагонии. Среди самых интересных сочетаний — джин с ананасом и лемонграссом в коктейле «Атакама», водка с кофе, миндалем и шафраном в «Аравийской пустыне», а также клубничный соджу с медом и алоэ в минималистичной интерпретации пустыни Гоби.
Каждый коктейль в меню стоит 1000 рублей и предлагает гостям собственный маршрут вкусовых впечатлений. Легкие фруктовые, цветочные, пряные и гастрономичные сочетания объединены общей идеей путешествия, превращая новую карту KEIDJ в своеобразный гид по самым загадочным и красивым пустыням мира.
Коллаборация RE и «Ботаника» с возможностью получить подарки
Источник: пресс-служба
Модный бренд RE и ресторан «Ботаника» объединились в летней коллаборации RE FRESH, которая продлится до 3 августа. В меню появился специальный сет, построенный вокруг одного из главных вкусов сезона – лимона.
В него вошли коктейль Re:gina с сорбетом лимон-лайм, игристым и сливочным лимончелло (доступна и безалкогольная версия), а также десерт Limone на основе сливок, йогурта, белого шоколада, лимонного фреша и бергамота. Оба блюда объединяет свежая цитрусовая нота, которая раскрывается по-разному — через десертную нежность и освежающий коктейльный формат.
При заказе напитка или десерта гости получают скретч-карту с гарантированным подарком от RE — от шелковых платков и украшений для волос до мини-сумок и бейсболок из летней коллекции бренда. А заказ полного сета автоматически дает шанс выиграть главный приз — сертификат на шопинг в RE, депозит в ресторан или фирменную сумку бренда.
Дополняет проект и визуальная часть: на протяжении всей акции команда ресторана будет работать в образах от RE, превращая пространство «Ботаники» в продолжение эстетики бренда.
Летнее меню в ресторане Garda
Источник: пресс-служба
В итальянском ресторане Garda обновили сезонное меню, вдохновленное атмосферой морских курортов Италии. Бренд-шеф Эмануэле Монджилло и шеф-повар Ислом Артиков сделали ставку на легкие летние сочетания, свежие овощи и фрукты, мясные деликатесы, рыбу и десерты, которые идеально подходят для ужинов на веранде.
Среди новинок стоит выделить дыню с брезаолой, карпаччо из ягненка, салат с ростбифом собственного копчения и карпаччо из узбекских томатов с необычным акцентом в виде лимона, маринованного в соевом соусе. Отдельного внимания заслуживает гаспачо с крабом и вишней: ягодная кислинка делает классический холодный суп более ярким и многослойным. На горячее предлагают дикого сибаса с брокколи или фирменный бургер Garda с трюфелем и луковым джемом.
Летнее настроение продолжают десерты и напитки. В меню появились домашнее семифредо в ореховом грильяже, панна-котта со свежими ягодами и освежающие сорбеты из манго и лесных ягод. Барная карта пополнилась двумя авторскими коктейлями — тропическим «Лима» на основе писко и фруктовым сауэром «Сиракуза» с нотами крыжовника, дыни и зеленого яблока. Для тех, кто выбирает безалкогольные варианты, готовят лимонад «Вишня-розмарин» с ярким ягодным вкусом и легким хвойным ароматом.
Круглосуточная веранда в центре Москвы и сезонное меню на всех локациях FUTURA
Источник: пресс-служба
Летний сезон во всех локациях Futura встречают специальным меню, а на Проспекте Мира к нему добавляется еще один весомый аргумент для визита — просторная веранда во внутреннем дворе, которая работает круглосуточно. Скрытая от городского шума за зеленью и яркими зонтами, она легко превращается в место как для утреннего кофе, так и для позднего ужина, плавно переходящего в ночные разговоры.
В сезонном меню собрали блюда для теплых дней: обожженные персики со страчателлой и пармской ветчиной, салат с креветками, авокадо и соусом из манго и лайма, окрошку с ростбифом на мисо-квасе, куриные якитори с цукини и соусом ромеско, а также митболы с картофельным кремом и пихтовой клюквой. На десерт предлагают синнабон с кремом из матчи и мисо-карамелью.
Дополняют меню сезонные напитки. Во всех Futura можно попробовать фирменную «Пуэр-Колу», а каждая локация получила собственный летний лимонад: «Тай-тоник» на Проспекте Мира, «Габа-Черемуха» на Страстном бульваре и «Мате-Апельсин» на Никольской. Отличный повод устроить гастрономический маршрут сразу по нескольким адресам города.
Сет со вкусом персика и матчи и подарками от Global White x Super в Reina Bistro
Источник: пресс-служба
В Reina Bistro запустили лимитированное меню, созданное совместно с медиа Super и брендом Global White. Коллаборация вдохновлена коллекцией Global White x Super Peach Bloom, а главным гастрономическим мотивом проекта стало одно из самых летних сочетаний сезона — персик и матча.
В специальное предложение вошли освежающий айс матча-персик на основе матчи, персиковой и кокосовой воды, а также эффектный десерт в форме настоящего персика. Новый шеф-кондитер ресторана Денис Сарапулов наполнил его сливочным ганашем и фруктовой начинкой из персика, маракуйи и юдзу. Дополнить сет предлагают бокалом вина.
Приятным бонусом станут подарки от Global White. При заказе одной позиции гости получают на выбор зубную пасту или спрей для свежести дыхания из коллекции Peach Bloom, а при заказе двух позиций — оба продукта сразу. Попробовать специальное меню и получить подарки можно до 8 июля.
Лисички в ресторане «Альма»
В ресторане «Альма» стартовал сезон лисичек. Один из самых долгожданных летних продуктов стал главным героем специального меню, где его объединили с трюфелем, шафраном, выдержанными сырами и мясными блюдами.
Открывают сезонные позиции тартар из говядины с лисичками и трюфелем, брускетта со сливочным кремом и грибами, а также домашняя бриошь с камамбером. Для поклонников классических сочетаний готовят жареные лисички с молодым картофелем — блюдо, без которого сложно представить гастрономическое лето.
Не обошлось и без итальянских акцентов: в меню появились каламарата с трюфелем и лисичками, ризотто с шафраном, неаполитанская пицца и лепешка с сыром таледжио. Тем, кто предпочитает более сытные блюда, стоит обратить внимание на филе миньон с лисичками — одно из самых эффектных предложений сезона. Меню будет действовать ограниченное время, пока продолжается сезон свежих грибов.
Летнее меню и коктейли в Mr Help & Friends
В баре Mr. Help & Friends представили новое сезонное меню от бренд-шефа Максима Матюжова. В него вошли: мини-брускетты с ростбифом и соусом ремулад, рийет из северной креветки и трески, запеченные перцы рамиро с соусом тоннато, кобб-салат с копченой курицей и холодный испанский суп сальморехо с беконом и кинзой.
В разделе «Горячее» появились: запеченный камамбер с вишневым соусом, пряный куриный ролл с кимчи, лапша том ям с морепродуктами и денвер-стейк с перечным соусом и битыми огурцами.
Барная карта пополнилась четырьмя авторскими коктейлями. Среди них — крепкий Intourist на фруктовых бренди и белом портвейне, фруктовый Continental #3 на текиле и ежевичном вине, Arrabiata Martini с томатным рассолом и перечным биттером, а также необычный Oh’yenno Daiquiri с щавелем, молодым горошком и алоэ. Дополнительный повод заглянуть в бар — фирменные среды, когда коктейли эпохи нулевых по-прежнему подают по ценам 2004 года.
Десерты с земляникой в Atlantica Bistro
Источник: пресс-служба
В Atlantica Bistro сделали ставку на одну из самых ароматных ягод лета — землянику. В сезонное меню вошли сразу три десерта, в которых лесная ягода играет главную роль, раскрываясь в сочетании со сливочными кремами, белым шоколадом и свежей мятой.
В меню появилась летняя версия тирамису с земляникой и малиновым пюре, которая сохраняет фирменную воздушную текстуру итальянской классики, но звучит заметно легче и свежее. Любителям французской выпечки стоит обратить внимание на шу с хрустящим кракелином, кремом на основе креметте и вареной сгущенки, дополненным миксом земляники, клубники и малины.
Помимо этого в меню появился тарт с земляникой — на рассыпчатой песочной основе со сливочным кремом, пломбиром, белым шоколадом и щедрой порцией свежих ягод. Попробовать земляничные десерты можно во всех ресторанах Atlantica Bistro — на Цветном бульваре, Мясницкой и Большой Дмитровке, пока продолжается сезон главной летней ягоды.
Yogurt Bar от EKONIKA в rockets.concept store на Тверском бульваре
Источник: пресс-служба
В rockets.concept store на Тверском бульваре запустили летнюю коллаборацию с Yogurt Bar — новым гастрономическим проектом EKONIKA. Совместная история получила название Join the Breakfast Club и посвящена культуре неспешных завтраков, которые объединяют друзей и семью за одним столом.
Главным героем коллаборации стал напиток Kalimera, это отсылка к греческому приветствию «доброе утро». В его основе — эспрессо, клубника и протеин, дополненные воздушной пеной из греческого йогурта и фисташковой крошкой. Получилась современная интерпретация классического средиземноморского завтрака, где важное место занимают кофе, ягоды и йогурт.
Специальное предложение будет действовать до 7 августа. В дополнение к напитку гости смогут получить фирменный подарок: при заказе Kalimera выдают карточку-купон, которую можно обменять в Yogurt Bar на набор многоразовых металлических трубочек Breakfast Yogurt Club.
Новые десерты с земляникой в Mushrooms
Источник: пресс-служба
В ресторане Mushrooms сезон лесной земляники решили отметить двумя десертами, которые переосмысляют знакомую классику. Шеф-повар Андрей Шамов делает ставку на простые и понятные сочетания, позволяя ароматной ягоде оставаться в центре внимания.
В специальное предложение вошел наполеон с земляникой — летняя версия одного из самых любимых московских десертов, а также пломбир в вафельном рожке с щедрой порцией свежих ягод. По задумке шефа, именно такие знакомые форматы лучше всего подчеркивают яркий вкус и деликатную кислинку лесной земляники, которая появляется в меню всего на несколько недель в году.