ПОЧЕМУ В ПАСМУРНУЮ ПОГОДУ ПОСТОЯННО ХОЧЕТСЯ ЕСТЬ: КАК ОТЛИЧИТЬ НАСТОЯЩИЙ ГОЛОД ОТ ЖЕЛАНИЯ СОГРЕТЬСЯ

Замечали, что стоит небу затянуться тучами, а за окном начаться затяжному дождю, как ноги сами несут на кухню? Вместо легкого перекуса хочется горячего чая с печеньем, сытного бутерброда или тарелки густого супа. Особенно сильно такая тяга проявляется в прохладную и пасмурную погоду, когда одновременно хочется есть, спать и постоянно чем-нибудь себя согревать.

Нутрициолог Мари Эст (Mari EST) объясняет: дело не только в силе воли или банальной скуке. На аппетит в пасмурные дни могут влиять недостаток естественного света, температура окружающей среды, режим сна и желание организма получить быструю энергию.

Почему в пасмурную погоду усиливается аппетит

Когда солнечного света становится меньше, организм действительно может реагировать изменением привычного уровня бодрости и настроения. На этом фоне особенно привлекательными становятся сладкие и мучные продукты — то есть еда, которая быстро дает организму энергию и ощущение удовольствия.

«В пасмурную погоду важно разделять физический голод и желание получить эмоциональный комфорт, — объясняет Мари Эст (Mari EST). — Когда мало света, холодно и хочется спать, мозг действительно может чаще требовать быстрый источник энергии. Поэтому рука автоматически тянется к сладкому или более калорийной еде. Но далеко не всегда это означает, что организму действительно нужно больше калорий».

Есть сразу несколько факторов, которые могут усиливать такую тягу.

Меньше света — больше желания съесть сладкое

Количество естественного света влияет на работу систем, связанных с настроением и режимом сна. При его недостатке человек может чувствовать себя более вялым и уставшим, а сладкая и углеводная пища становится простым способом быстро получить удовольствие и временно повысить ощущение энергии.

«Не стоит воспринимать серотонин как простой «гормон радости», который можно напрямую восполнить шоколадкой, — говорит Мари Эст. — Однако углеводная пища действительно может временно влиять на настроение. Поэтому в пасмурный день желание съесть что-нибудь сладкое может быть сильнее, особенно если человек одновременно устал или находится в состоянии стресса».

Именно поэтому важно не запрещать себе углеводы полностью, а выбирать продукты, которые дают более продолжительное насыщение.

Холод заставляет организм тратить энергию

Еще один фактор — температура. Когда человеку холодно, организм расходует энергию на поддержание нормальной температуры тела. При этом особенно хочется горячей и плотной пищи: супов, каш, запеченных блюд.

Но это не означает, что в каждый холодный или дождливый день необходимо значительно увеличивать калорийность рациона.

«При небольшом снижении температуры организм действительно использует энергию для терморегуляции, но в обычных бытовых условиях этот расход не настолько велик, чтобы оправдывать постоянное переедание, — отмечает Мари Эст. — Часто желание съесть что-то горячее связано не столько с реальной потребностью в дополнительных калориях, сколько с ощущением физического комфорта».

Поэтому тарелка горячего супа или теплое овощное блюдо может помочь почувствовать насыщение и согреться, не превращаясь в высококалорийный прием пищи.

Темнота влияет на сонливость

Пасмурное небо означает меньше естественного света, а недостаток света может влиять на циркадные ритмы и ощущение бодрости. Человек становится сонливее, быстрее устает и может пытаться компенсировать это с помощью еды.

«Когда нам хочется есть из-за усталости, очень легко перепутать голод с потребностью взбодриться, — объясняет нутрициолог. — Если после обеда появляется желание выпить сладкий кофе и съесть десерт, стоит сначала проверить, достаточно ли было сна и воды, а также когда был последний полноценный прием пищи».

Простой тест — спросить себя, съели бы вы сейчас обычную полноценную еду, например гречку с курицей или овощной суп. Если хочется исключительно печенья, шоколада или другой конкретной еды, причиной может быть не физический голод, а усталость или эмоциональная тяга.

Как составить рацион для пасмурного дня

Мари Эст советует не пытаться бороться с желанием есть с помощью жестких ограничений. Гораздо эффективнее сделать рацион более сытным и комфортным.

• Сделайте ставку на сложные углеводы. Овсянка, гречка, бурый рис, бобовые, тыква и другие корнеплоды обеспечивают организм энергией и помогают дольше сохранять чувство сытости.
• Добавляйте горячие блюда. В пасмурную погоду вместо холодного салата можно выбрать теплое овощное рагу, запеченную рыбу, суп-пюре или чечевичный суп. Такой прием пищи дает ощущение физического тепла и комфорта без необходимости постоянно перекусывать.
• Не забывайте о белке. Яйца, птица, рыба, бобовые и другие источники белка помогают сделать прием пищи более сытным. Особенно важно сочетать их с овощами и сложными углеводами.
• Используйте специи для вкуса. Имбирь, чеснок, корица, карри, черный перец и другие специи помогают сделать блюдо более насыщенным и согревающим по ощущениям. При этом не стоит рассчитывать на специи как на средство, которое само по себе существенно ускоряет обмен веществ.
• Следите за режимом питания. Если постоянно пропускать приемы пищи, к вечеру вероятность переедания становится выше. Регулярный рацион помогает не доводить себя до состояния сильного голода.

Как понять, что вы действительно голодны

Главное различие между физическим голодом и эмоциональной тягой — в характере желания. Настоящий голод обычно нарастает постепенно и не требует какого-то одного конкретного продукта. Эмоциональная тяга часто возникает внезапно и сопровождается желанием съесть определенную еду — например, шоколад, выпечку или что-то очень жирное.

«Перед тем как отправиться за очередным перекусом, можно сделать небольшую паузу и спросить себя: когда я последний раз ела, насколько я голодна сейчас и подойдет ли мне обычная еда? — советует Мари Эст. — Если полноценный прием пищи звучит нормально, скорее всего, организм действительно просит еду. Если хочется исключительно сладкого или чего-то конкретного, стоит обратить внимание на усталость, настроение и уровень стресса».

При этом не нужно превращать такую проверку в очередной запрет. Иногда желание съесть печенье действительно просто означает, что человеку хочется печенья. Важно, чтобы один такой перекус не превращался в бесконтрольное питание в течение всего дня.

Пасмурная погода — не повод переедать

В дождливый и холодный день естественно хотеть больше тепла, комфорта и иногда более сытной еды. Проблема начинается не с тарелки горячего супа или кусочка пирога, а тогда, когда еда становится единственным способом справиться с усталостью, скукой или плохим настроением.

«Не нужно воевать со своим организмом из-за того, что в пасмурный день хочется теплой и уютной еды, — резюмирует Мари Эст (Mari EST). — Лучше дать себе это ощущение комфорта за счет полноценного горячего приема пищи, движения, дневного света и отдыха. Тогда еда перестает быть единственным способом согреться или взбодриться, а любимые продукты остаются частью нормального рациона, а не становятся причиной переедания».