На этой неделе в московских ресторанах ищем новые поводы выбраться на обед или ужин: пробуем необычные гастрономические коллаборации, знакомимся с новыми проектами и берем на заметку блюда, которые точно стоит попробовать.
Источник: пресс-служба, на фото – ресторан Farina
Лимитированные донаты «Паутина», созданные к выходу новой части о Человеке-пауке
Где: в кофейнях «Кранчи Дрим»
Источник: пресс-служба
В кофейнях «Кранчи Дрим» появился лимитированный ринг «Паутина», приуроченный к выходу новой части истории о Человеке-пауке. Пончик вручную украшен авторским принтом, покрыт яркой сахарной глазурью, а внутри скрывается начинка из шоколадно-ореховой пасты.
Попробовать «Паутину» можно с 11 по 31 августа. Для тех, кто захочет взять сразу несколько, в кофейнях также доступен набор из шести лимитированных рингов «Паук бокс».
Летние мини-пончики с разными вкусами
Где: в кофейнях «Кранчи Дрим»
Источник: пресс-служба
В меню московских кофеен «Кранчи Дрим» также появились и мини-пончики. В одном наборе собраны четыре воздушных доната в яркой упаковке. На выбор доступны два варианта: с кремом «фундук — шоколад», дробленым арахисом и с ванильным кремом, кокосом и вафельной крошкой.
Набор подойдет, чтобы взять десерт с собой на прогулку или поделиться им с коллегами в офисе. Мини-пончики представлены в «Кранчи Дрим» в ТЦ «Океания», «Коламбус», «Метрополис», «Авиапарк», «Свиблово», в ЦДМ и по адресу Камергерский переулок, 5/7.
Яблочный спас
Где: в ресторане русско-византийской кухни «Мономах»
Источник: пресс-служба
19 августа отмечают Яблочный Спас — праздник, связанный с началом нового урожая и первыми яблоками сезона. В этот день было принято угощать ими близких и готовить из плодов сезонные блюда.
В ресторане Monomakh к празднику предлагают попробовать классическое сочетание: румяный пирожок с яблоком и корицей и яблочный сбитень. Сладкая яблочная начинка и пряный напиток создают пару в духе традиционного августовского чаепития.
Мясные и рыбные блюда
Где: в ресторане и баре «Телец-Тунец»
На Поварской появился ресторан и бар «Телец-Тунец», где кухню объединяет открытый огонь. За концепцию отвечает бренд-шеф и ресторатор Евгений Паластин, уроженец Хабаровска. В меню соседствуют мясо, рыба и морепродукты, а главным инструментом кухни стал гриль, объединяющий пять способов приготовления: смокер, дровяную печь, аргентинский гриль с вертелом, угольный гриль и каменный тандыр.
В меню есть вителло-тоннато в трех вариациях, ребра и брискет, обожженный тунец, рыба ленок, дальневосточная уха на углях и подкопченная стерлядь из дровяной печи. Среди блюд, на которые отдельно обращает внимание команда, — хачапури с брискетом или крабом. На десерт предлагают «Яблоко и дикие травы» и миндальное бланманже на основе белого шоколада и сливок.
Барную карту «Край света» составил Андрей Кобяков. В ней 12 коктейлей, вдохновленных путешествием от тайги к океану. В напитках используются хвоя, пихта, жимолость, брусника, кедр, гречиха, комбу, устрица и копченые ингредиенты. Винную карту собрал шеф-сомелье Лев Конев, сделав акцент на винах Старого и Нового Света. Интерьер на 150 посадочных мест разработала студия GORKOVENKO: первый этаж рассчитан на семейные встречи и деловые обеды, а цокольный занимает бар с DJ-сетами и pre-party.
Домашняя итальянская кухня
Где: в новом ресторане Farina
В Москве открылся новый итальянский ресторан Farina, созданный с идеей соседского места для встреч, семейных обедов и неспешных вечеров. Название проекта переводится с итальянского как «мука» и отсылает к собственной выпечке, домашней пасте и пицце. В ресторане делают акцент на натуральных и сезонных продуктах, в том числе на ингредиентах с собственной фермы, сочетая итальянские рецепты с современным подходом.
Кухню возглавил Алексей Зараев, за плечами которого 24 года работы в ресторанах и отелях Москвы, Барселоны и Братиславы, а также опыт в барселонском ресторане Hisop со звездой Michelin.
В основе его меню — итальянская и русская кухни. Среди блюд, которые шеф рекомендует попробовать, тартар из говядины, вителло тоннато, салат с перепелкой, персиком и спаржей, молочный козленок, палтус с цуккини, равиолли с кроликом и шафрановым соусом, ризотто с лесными грибами и пиццы «Груша — Горгонзола» и «Пепперони». На десерт предлагают фирменный чизкейк «Томат».
Барную карту составил Рустам Бакаев, переосмыслив классические итальянские аперитивы с сезонными ингредиентами. Среди авторских коктейлей — Арбузный Шприц, Вишневый Американо, Миндальный Беллини, Ванильный Россини, Негрони из Бочки и Сгроппино. Винную карту создали в формате «вино для друзей», без сложной терминологии. В дальнейшем в Farina планируют проводить семейные воскресенья, мастер-классы по приготовлению пасты и выпечки, гастрономические и винные вечера, а также сезонные мероприятия.
Необычные сочетания русско-китайской кухни
Где: в коллаборации «Лан Ма» на Новослободской с ТГ-каналом «Гастроманьяки»
Источник: пресс-служба
21 августа в «Лан Ма» на Новослободской пройдет очередной вечер из серии «Твои Лапшичные Ночи». Гостями станут «Гастроманьяки», которые для коллаборации собрали специальное меню на стыке русской и китайской кухни.
В него войдут крахмальная лапша с окрошкой и вонтоны с картофелем, зеленым луком и обжаренным салом. Завершит гастрономическую часть игристый чай. В тот же вечер «Гастроманьяки» проведут мастер-класс по созданию коллажа из разных материалов, после которого гости смогут забрать свои работы с собой.
Продолжить вечер предлагают за бильярдным столом, который этим летом стал постоянной частью пространства «Лан Ма» на Новослободской.