Главным событием апреля в этом году по-прежнему остается Пасха, но гастропроекты подготовили еще много интересного. Рассказываем, куда сходить и что попробовать в ресторанах Москвы.
Источник: пресс-служба, на фото – ханами-меню в гриль-баре «Хатико»
LEPS ASIA и мультибрендовый автосалон GREATS запустили совместный проект
С 1 по 14 апреля паназиатский ресторан премиум-класса LEPS ASIA и мультибрендовый автосалон GREATS реализовывают совместный проект, в котором высокая кухня встречается с инженерным совершенством.
Специально для этого события шеф-повар Егор Калинин разработал авторский сет, сочетающий японскую классику с современными интерпретациями. В меню ресторана уже появились: ролл с вагю, дим сам с уткой и сливовым соусом, севиче из сибаса с маринованным васаби, нигири с лососем и тунцом аками, а также ассорти маринованных овощей. Акцент сделан на качестве продуктов и точности исполнения. Стоимость сета составляет 20 000 рублей.
Особенность коллаборации в дополнительном предложении: каждый гость, заказавший специальный сет, получает сертификат номиналом 500 000 рублей на приобретение автомобиля в GREATS. Таким образом, гастрономический опыт дополняется возможностью прикоснуться к миру премиальной автомобильной культуры.
GREATS — мультибрендовая площадка с широким портфелем люксовых автомобилей. В ассортименте — актуальные модели ведущих мировых марок: Ferrari, Lamborghini, Rolls-Royce, Porsche, Mercedes-Benz, BMW. Компания специализируется на индивидуальном подборе, работая как с редкими коллекционными экземплярами, так и с новейшими моделями.
На Патриарших открылся ресторан баскской кухни ОМА
В Москве открылся ресторан ОМА — современный стейк-хаус от создателя El Gaucho Михаила Гохнера. Название расшифровывается как Оригинальность + Метод + Атмосфера: три столпа, на которых строится концепция.
Оригинальность места отражена в маршруте по Атлантике: от Страны Басков и Галисии до Аргентины, Уругвая и Бразилии. Именно там, в Сан-Себастьяне, Гохнер и шеф Александр Третинников искали идеальную формулу вкуса, где чистый продукт встречается с мощью огня.
Метод — это открытая кухня как центр пространства: рядом с гостями в камерах сухого вызревания зреют цельные отрубы, а «седые угли» на решетке запечатывают стейки в карамельную корочку. Огонь раскрывает текстуру, позволяя с минимумом ингредиентов добиться максимальной концентрации.
В меню лейтмотивом проходит работа с огнем: каталонские кока из дровяной печи, аргентинские эмпанадас, галисийский осьминог с копченой паприкой, тартар с хлебом собственной выпечки. Особенно впечатляет разнообразие мяса: от классических аргентинских отрубов до вагю, бразильского чурраско и баскских чулетонов 60- и 120-дневного вызревания. Третинников не просто собирает деликатесы, а изучает регион: готовит суп rabo de toro из бычьих хвостов, тушит их в мальбеке, делает котлеты для бургера из стейка txuleta и приправляет оссобуко запеченным костным мозгом.
Атмосферу создает интерьер Жени Ужеговой: ресторан напоминает баскские txoko — мужские гастрономические клубы, где еда готовится с историей. У каждой детали своя биография: даже рисунок тарелок Илья Киселев разработал по мотивам путешествия в Страну Басков. В ресторане два зала с разными характерами — камерный с большим столом и буколическими росписями, и второй, похожий на джентльменский клуб, где ритм задают кессоны потолка, камень пола и «клетка» штукатурки. На стенах – уникальные картины: от охотничьих сюжетов до современных абстракций.
Геленджике пройдет гранд-финал национального гастрономического конкурса «Лавры 2026»
Источник: пресс-служба
27–29 апреля в Геленджике пройдет гранд-финал национального гастрономического конкурса «Лавры 2026» — редкий формат, где профессиональное соревнование открыто для зрителей. На площадке «Геленджик Арена» при поддержке Россельхозбанка 16 молодых поваров со всей страны будут бороться за звание лучшего молодого шефа и международную стажировку.
Перед финалом участники прошли образовательный интенсив в Институте гастрономии СФУ — единственном в России кампусе INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION (ex. PAUL BOCUSE). На конкурсе их ждет работа в условиях, приближенных к международным стандартам: строгий тайминг, оценка технического и дегустационного жюри в реальном времени, право на ошибку исключено. В этом году также объявлена специальная номинация «Выбор Borjomi. Гармония вкуса» — за наиболее тонкий баланс ингредиентов.
Параллельно с соревнованием пройдет деловая программа: лидеры индустрии обсудят рост в условиях турбулентности, оптимизацию кухни, личный бренд шефа, использование ИИ в ресторанном бизнесе и построение сильной команды. Среди спикеров — Дмитрий Левицкий (HURMA Group), Андрей Шмаков (Savva, Novikov Group), Алексей Горенский и Роман Чемеренко (Bellini), Антон Исаков (La Biga team), Иван Глушков («Соль») и другие.
Финальным акцентом станет гала-вечер на берегу Черного моря. Это отличная возможность пообщаться с участниками, шефами и экспертами неформально. Для гостей города и жителей региона мероприятие станет шансом заглянуть за кулисы высокой кухни и услышать инсайды от тех, кто формирует гастрономическую повестку.
MYST и Find Mind выпустили совместный пасхальный набор
Источник: пресс-служба
Бренды MYST и Find Mind представили совместный пасхальный набор. В центре композиции — кулич весом 750 граммов: мягкое, воздушное тесто с фисташковой пастой внутри. Легкий, сбалансированный, без приторной сладости — тот самый базовый вкус, который не требует особого повода и органично вписывается в любой пасхальный стол.
Коллаборация строится на балансе: гастрономия дополняется визуальной и смысловой системой Find Mind. Ключевым элементом стал фирменный цветок бренда как символ обновления и нового цикла. Неоново-зеленый оттеняет тему жизни, роста и энергии, а неоново-розовый становится символом тепла, любви и открытости.
В наборе — корзина, кулич и стикеры, которые можно использовать для декора яиц или сохранить как небольшой артефакт после праздника. В итоге получается не просто набор, а аккуратно собранная концепция: про вкус, визуал и ощущение момента, который хочется продлить.
В гриль-баре «Хатико» запустили ханами-меню к сезону цветения сакуры
Источник: пресс-служба
Японский гриль-бар «Хатико» представил сезонное меню, посвященное цветению сакуры, созданное совместно с брендом LABA. Шеф-повар Ярослав Вусатюк разработал авторские позиции, где розовый оттенок стал главным визуальным и смысловым акцентом — деликатной отсылкой к лепесткам.
В меню — салат с тунцом и соусом умами, ролл «Сакура» с крабом, утиная грудка на робата-гриле, осидзуси с тунцом и десерт моти «Сакура». Каждое блюдо сочетает утонченность подачи с насыщенностью вкуса, сохраняя эстетику мимолетной красоты.
Барная команда поддержала концепцию двумя коктейлями. «Уэно» на основе виски с вишневым кордиалом и пеной из кока-колы назван в честь токийского парка с тысячами сакур. «Мэгуро» — безалкогольная версия с тем же настроением, отсылающая к набережной, где вечерняя подсветка превращает деревья в розовые облака.
Особый штрих коллаборации — подарок гостям: при заказе блюд из специального меню каждый получает мист для тела и волос LABA Neroli & Bergamot. Легкий аромат с нотами чайной розы, нероли и бергамота оставляет мягкий шлейф и становится невесомым напоминанием о весне. Коллаборация продлится весь сезон цветения сакуры или пока не закончатся подарки.
В рюмочной «Под усами» пройдет турнир по пинг-понгу от Ping Tablet
11 апреля, в субботу, в 15:00 рюмочная «Под усами» распахнет веранду и отметит приход весны уличным турниром по пинг-понгу от команды Ping Tablet. Пространство перед баром на один день станет точкой притяжения для тех, кто ценит спорт, живую музыку и неформальные встречи на свежем воздухе.
На улице установят два стола для настольного тенниса: можно будет сыграть самому, поболеть за участников или просто провести время в движении с хорошим настроением. С 16:00 до 19:00 на веранде будет работать приглашенный диджей, задавая ритм дню и собирая гостей на первое по-настоящему уличное событие сезона.
К открытию веранды в «Под усами» подготовили специальную настойку «Золотой ключик» — оммаж культовой советской конфете. В основе — водка со сливками, а завершает композицию воздушная ванильная пена. Получился мягкий, десертный и ностальгический напиток, в котором легко узнаются знакомые сливочно-карамельные ноты.
По традиции рюмочная угощает гостей, и особенно всех усачей, фирменной «Хреновухой», так что турнир станет еще одним поводом поднять рюмку за старт теплого сезона, открытие веранды и хорошую компанию.
В баре Parka запустили коллаборацию с брендом Geltek
Источник: пресс-служба
С 7 апреля бары Parka запустили поп-ап проект с брендом профессиональной косметики Geltek. Весь апрель гости заведений могут не только насладиться авторским меню, но и получить подарки от партнера.
На Пятницкой при заказе специального мужского сета за 1690 рублей, в который входят картофель фри с пармезаном и трюфельным соусом, ребра в глазури из стаута и куриные крылья кимчи BBQ — гости получают масло для бороды Geltek Men. Средство с легкими силиконами и натуральными маслами макадамии, авокадо, жожоба и арганы питает, смягчает и делает волосы более послушными.
На Маросейке бильярдный зал на время коллаборации оформлен в фирменной эстетике Geltek. Победители в игре получают бестселлеры бренда: мужской гель для кожи вокруг глаз или очищающий мусс с алоэ вера. Гель с освежающей текстурой, кофеином и растительными экстрактами помогает уменьшить отеки и темные круги. Воздушный мусс с мягкими ПАВами бережно очищает, не нарушая защитный барьер кожи.
Чтобы игра стала еще увлекательнее, подарки подготовлены для всех участников: промокоды на косметику Geltek и печенье с предсказанием, внутри которого — промокод на заказ в баре Parka на Пятницкой. Коллаборация продлится до конца апреля.
В бутик-ресторане Dubai открылась веранда
Прошлым летом в самом сердце Москвы, напротив ЦУМа, открылся ресторан Dubai от холдинга Red Wood — гастрономический бутик в историческом особняке, где утонченная роскошь встречается с приватной атмосферой.
Главная достопримечательность — панорамная терраса на крыше с арт-стеной от граффити-художника Dima Slash: переливы закатных оттенков создают эффект застывшего восточного горизонта над городом. Центральная лестница, утопающая в зелени и мягком свете сфер, днем задает эстетику пространства, а вечером превращается в камерную сцену для диджей-сетов.
С наступлением темноты терраса преображается: огни Москвы отражаются в стеклянных ограждениях, музыка мировых диджеев наполняет воздух, а арт-перформансы и закрытые события превращают ужин в часть тщательно продуманного праздника. Dubai — это место, где энергия города сливается с гармонией и приватностью.
Ресторан «Кафе Пушкинъ» запускает спецпроект «Романовы»
Источник: пресс-служба
Ресторан «Кафе Пушкинъ» представил проект «Романовы», приуроченный к юбилеям коронаций Николая II, Николая I и Александра II. Гости познакомятся с историей династии через лекции-ужины и экскурсии.
Центральным событием станет лекция-ужин «Последний бал Романовых: история одного вечера» о костюмированном бале 1903 года. Вечера пройдут 15 апреля и 21 мая. Почему императрица выбрала допетровскую эпоху и сколько стоил костюм Николая II? На эти вопросы ответит журналист и документалист Евгения Смурыгина.
Дополнительно будет организована серия экскурсий: от боярских палат XVI века до выставки личных вещей последней императорской семьи. В подарок к каждому мероприятию гости получат памятную карточную колоду «Русский стиль» с портретами участников бала 1903 года.
Проект рассчитан на весь 2026 год. В апреле запланированы два мероприятия: 15 числа пройдет лекция-ужин о последнем бале, а 19 апреля – экскурсия в музей памяти семьи Николая II.
В Dry&Wet представили апрельский спешл French High
Источник: пресс-служба
В апреле бар Dry&Wet продолжает развивать сезонную линейку коктейлей и представляет French High — легкий, воздушный напиток, построенный на тонких нюансах.
В основе — диалог двух классических рецептов: French 75 и Clover Club. Но в интерпретации Dry&Wet они звучат иначе: мягче, деликатнее, с акцентом на современную подачу.
Йогуртовый джин придает коктейлю бархатную текстуру и округлость вкуса. Малина добавляет свежести и легкой ягодной кислинки. Сухой вермут в сочетании с цветочным купажом собирает аромат в изящную, почти парфюмерную композицию. Игристое вино завершает микс, поднимая вкус и добавляя финальной воздушности.
French High — часть обновляемого сезонного меню бара. Карта здесь живая: коктейли меняются вместе с интересами гостей, любимые позиции остаются, уступая место новым экспериментам. Попробовать новинку можно в течение апреля в баре Dry&Wet на Тверской.
В гастробаре «Виновные» запустили новое барное меню
Источник: пресс-служба
Гастробар «Виновные» представил барное меню, в котором восемь коктейлей интерпретируют известные сорта винограда. Барная команда разобрала винные профили на аромат, кислотность и текстуру, чтобы собрать их заново в формате миксологии.
Gewurztraminer Club — твист на Clover Club с джином, розой, личи и помело, передающий цветочно-пряный характер сорта. Sauvignon Blanc Star отсылает к Porn Star Martini: водка, маракуйя, дынный ликер и персиковый лимонад создают тропическую свежесть. Riesling Margarita соединяет минеральность рислинга с текилой на луми, сливой и медом.
Rosé Aperol — легкий микс с водкой, юдзу, земляникой и просекко. Malbec Boulevardier заменяет вермут на херес Pedro Ximénez, добавляя глубины бурбону и ежевике. Pinotage Bramble раскрывает дымно-фруктовый характер сорта через джин, инжир и чабрец.
Carménère New York интерпретирует чилийский сорт через инфьюз рябины с паприкой, порто и бренди. Завершает меню Cabernet Sauvignon Presidente: пряный ром, вишня, вересковый мед и сырная пена для текстуры.